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Arquitectos: Kvorning Design, Norm Architects
- Área: 1000 m²
- Año: 2024
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Fotografías:Jonas Bjerre-Poulsen and Restaurant Iris
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Proveedores: &Tradition, Dedar, J. L Møllers Møbelfabrik, JAB, Løvfall, Norm Architects, Tjerand Fine Furniture
Descripción enviada por el equipo del proyecto. Ubicado dentro de la instalación de arte flotante Salmon Eye y enmarcado por el majestuoso Hardangerfjord en Noruega, el restaurante Iris, con estrella Michelin, invita a los huéspedes a un mundo de excelencia gourmet sostenible. El interior del restaurante, diseñado por Norm Architects, contrasta y complementa magistralmente la innovadora arquitectura elipsoidal diseñada por Kvorning Design. La fusión perfecta de muebles a medida, iluminación suave y materiales naturales crea una atmósfera cálida e íntima en medio de las impactantes curvas de acero del edificio. Al llegar al restaurante Iris después de un inolvidable viaje en barco, los huéspedes pueden deleitarse con un menú de degustación que enfatiza la sostenibilidad, los ingredientes locales y la vibrante vida bajo el mar. Esta extraordinaria experiencia gastronómica se ve aún más realzada por las impresionantes vistas panorámicas del fiordo, glaciares y majestuosas montañas.
El interior del restaurante contrasta y complementa magistralmente la innovadora y algo brutalista arquitectura de Salmon Eye. Las curvas ondulantes del interior se ven realzadas por muebles a medida que armonizan con los suaves arcos de la sala, evitando la imposición de piezas rectangulares convencionales. Soluciones creativas, como lámparas portátiles, alfombras personalizadas y estaciones de servicio hechas a medida, se integran perfectamente con la arquitectura, creando un flujo natural en el espacio. La atmósfera es una contradicción cuidadosamente elaborada. Mientras que la imponente construcción de acero habla de fortaleza y modernidad, elementos de calidez y confort, como la madera de nogal, alfombras suaves y muebles tapizados, crean un ambiente acogedor e invitante que apela a los sentidos humanos. Este acogedor refugio, situado contra el vasto telón de fondo del océano, ofrece una experiencia gastronómica íntima en el a veces duro clima nórdico.
Para realzar la sensación de intimidad en esta inusual ubicación, la una vez abierta sala ha sido dividida cuidadosamente en espacios más pequeños y confortantes. Esta división estratégica no solo crea una jerarquía dentro del espacio, sino que también despierta la curiosidad, asegurando que los huéspedes descubran la belleza del restaurante gradualmente, en lugar de todo de una vez al entrar. Las texturas naturales y las líneas fluidas de la madera de nogal, combinadas con muebles a medida y elementos suaves y curvados, aportan una sensación de confort y armonía al espacio. Esta cuidadosa integración de materiales orgánicos no solo mejora la experiencia táctil, sino que también conecta a los huéspedes con la belleza natural circundante, reforzando el compromiso del restaurante con la sostenibilidad y la inmersión sensorial.
La disposición de la mesa es un tributo a los alrededores nórdicos, presentando materiales naturales, tonos terrosos y un diseño minimalista que refleja la belleza cruda del Hardangerfjord. Mejora la experiencia gastronómica al anclar a los huéspedes en el paisaje local, preparando el escenario para una celebración de la profunda conexión entre la naturaleza y la cocina.
Más que albergar al restaurante Iris, Salmon Eye es un espectacular centro de visitantes e información de acuicultura flotante ubicado justo afuera de Rosendal. La estructura de aproximadamente 1000 m² es una maravilla arquitectónica diseñada por Kvorning Design. Recubierta con escamas de acero inoxidable, imita la brillante y plateada piel del salmón, y brilla intensamente en el fiordo. El diseño elipsoidal del edificio, que se asemeja al ojo de un pez, lo convierte en un punto de referencia llamativo visible desde millas de distancia, incluso desde el aire.
